Știm că mămicile vor mereu să îi surprindă pe cei dragi, așa că v-am pregătit o rețetă de cartofi umpluți cu brânză, care poate fi o cină ușoară, rapidă și sănătoasă. Iată ce pași trebuie să urmați pentru acest preparat!

Ingrediente

4 cartofi mari

1 cană cu smântână

1/2 cană cu parmezan proaspăt ras

8 felii de bacon, rumenit puțin în ulei vegetal

2 linguri de ceapă verde

1 linguriță de pastă de hrean

sare de mare

piper negru proaspăt măcinat

4 lingurițe de unt

1 cană de brânză cheddar dată pe răzătoare

pentru pasta de hrean:

1 hrean dat pe răzătoare

1 linguriță de oțet de vin alb

2 lingurițe de apă

1 vârf de cuțit de sare

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 220 grade Celsius. Cartofii se spală și se șterg bine, cu un prosop de hârtie. Se aranjează pe o tavă de cuptor, tapetată cu hârtie de copt și se lasă să se gătească la cuptor pentru aproximativ 45 minute sau până când se frăgezesc.

Între timp, ceapa se spală, se curăță și se toacă mărunt. Se prepară pasta de hrean, prin amestecarea ingredientelor într-un procesor de alimente, până când obțineți o compoziție omogenă.

Se scot cartofii din cuptor și se reduce temperatura la 175 de grade Celsius. Se taie fiecare cartof în jumătate, pe orizontală. Se scoate cu grijă pulpa din cartofi, lăsând o coajă subțire. Pulpa se pune într-un bol, alături de smântână, parmezan, bacon, ceapa verde și pasta de hrean.

Se amestecă pulpa cu celelalte ingrediente până când obțineți o compoziție omogenă, dar nu chiar piure. Se condimentează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat. Se umplu cartofii cu această compoziție. Se pune câte o linguriță de unt deasupra și se presară brânză rasă. Se pun cartofii într-un vas mic de cuptor și se lasă să se gătească timp de 20 de minute.

Chifteluțe din pui cu spaghete și sos tomat – o gustare delicioasă, simplu de preparat și foarte sățioasă. Pentru chifteluțe tot ce trebuie să faceți e să puneți toate ingredientele în blender, să le amestecați și apoi să formați biluțe din compoziția obținută.

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de coacere: 25 minute

Porții – 30 bucăți

Se poate păstra la frigider

INGREDIENTE

250 gr carne de pui (pulpă dezosată, fără piele, tocată)

½ ceapă tocata

1 morcov mic dat pe răzătoare

1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat

25 gr pesmet

25 gr parmezan, dat pe răzătoarea mică

1 ou mic

INGREDIENTE pentru sosul tomat

700 gr roșii cherry

3 căței de usturoi tocați

2 lingurițe ulei de măsline

1-2 pastă de tomate

10 frunze busuioc proaspăt

2 lingurițe oțet balsamic

250 gr spaghete

MOD DE PREPARARE

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune roșiile, usturoiul și uleiul de măsline pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Ține-le la cuptor 20 de minute până se înmoaie. Răstoarnă totul într-un bol înalt, adaugă oțetul balsamic și busuiocul și amestecă bine totul în blender.

Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor și scurge-le de apă.

Pentru chifteluțe, pune toate ingredientele în blender, asezonează după gust. Din compoziția obținută formează 30 de biluțe.

Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește biluțele timp de 5-6 minute până devin aurii. Pentru o reteta mai sanatoasa, poti coace bilutele in cuptor, aranjate pe o tava, cu suficient loc intre ele, pe hartie de copt.

Încălzește sosul de tomate, adaugă spaghetele și apoi chifteluțele.

Crochete vegetale sau o mulțime de vitamine. Apetisante și colorate, acestea reprezintă trucul perfect pentru a-l face pe copil să mănânce și sănătos. Toacă legumele fin ca să-i fie ușor să mestece și, dacă vrei să fie și mai atrăgătoare, poți face crochetele în diferite forme și dimensiuni.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de coacere: 10 minute

Porții – 6 crochete

INGREDIENTE

2 lingurițe de cașcaval ras

¼ cană de boabe de porumb dulce

¼ cană morcov ras

¼ cană varză rasă

1 linguriță ulei

1 linguriță usturoi ras

¼ cană de piure de cartofi

½ linguriță ulei vegetal

MOD DE PREPARARE

Topește untul într-o tigaie de Teflon, adaugă porumbul, morcovii, varza și usturoiul, amestecă bine și călește-le la foc mediu 1-2 minute.

Dă tigaia la o parte de pe foc și mută conținutul într-un vas ca să se răcorească. După ce s-a răcit, adaugă piureul de cartofi, cașcavalul și un strop de sare și amestecă bine. Împarte compoziția obținută în 6 porții egale și modelează-le după plac (bile sau baghete).

Încălzește uleiul într-o tigaie de Teflon, pune crochetele și prăjeăte-le la foc mediu până când culoarea lor devine aurie pe ambele părți

Drept garnitură puteți alege morcovi sau broccoli gătite la aburi, orez, piure de cartofi, salată verde. Din ingredientele rețetei de mai jos vor ieși patru porții. Pentru preparare aveți nevoie de 20 de minute.

Ingrediente

25 g muștar (dulce)

30 g miere de albine

450 g mușchiuleț de pui

7 g sare

7 g piper negru proaspăt măcinat

50 g mălai

15 g ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

Se amestecă muștarul și mierea până când devine un sos gros. Este bine să alegeți un muștar dulce dacă aceste nuggets de pui vor fi servite și de copii.

Mușchiulețul de pui se spală bine și se taie în bucăți mai scurte, eventual pe jumătate. Se sărează și se piperează. Într-un bol se pune mălaiul. Fâșiile de mușchiuleț de pui se trec prin mălai. Se scutură dacă există un surplus.

Într-o tigaie se încinge uleiul de măsline extravirgin. Apoi, se reduce focul la mediu și se pun fâșiile de mușchiuleț de pui. Se întorc pe fiecare parte când devin arămii. 6-8 minute în total sunt suficiente, depinde de grosimea bucăților. Cu cât acestea sunt mai subțiri cu atât se lasă mai puțin la prăjit.

Ingrediente

1 lingură de ulei de măsline extra-virgin

1 ceapă mică tocată

4-6 căței de usturoi tocați

sare după gust

900 grame de roșii, scoase semințele și tocate

un vârf de cuțit de zahăr (opțional)

2 crenguțe mari de busuioc sau aproximativ 16 frunze

1 litru de apă

piper negru proaspăt măcinat

parmezan ras (opțional)

1/4 cană de orez sau tapioca

pentru garnitură:

crutoane de usturoi (felii subțiri de baghetă de pâine, ușor prăjite și frecate cu un cățel de usturoi)

Mod de preparare

Se încinge uleiul la foc mediu, într-o oală mare de supă. Se adaugă ceapa curățată și tocată mărunt în prealabil. Se lasă să se gătească, amestecând des, până se înmoaie, pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă jumătate din cantitatea de usturoi și un vârf generos de cuțit de sare. Se mai lasă să se gătească și usturoiul, amestecând frecvent, timp de aproximativ 30 secunde – 1 minut.

Se adaugă roșiile, zahărul, crenguțele sau frunzele de busuioc și restul de usturoi. Se lasă la fiert pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt gătite roșiile și sunt parfumate.

Se adaugă apa și sare după gust. Se aduce compoziția la punctul de fierbere, se acoperă cu un capac și se reduce căldura la mic. Se fierbe timp de 15 minute, după care se adaugă orezul sau tapioca și se mai fierbe timp de încă 15 minute sau până când se gătesc aceste ingrediente.

Se scot crenguțele de busuioc și se pasează cu ajutorul unui blender compoziția, având grijă să puneți un prosop peste partea e sus a blenderului, pentru a nu stropi. Dacă utilizați roșii proaspete cu coajă și doriți o supă cu o textură mai fină, puteți folosi o sită pentru a o strecura.

Se adaugă iar supa în oală, se adaugă piper după gust și se mai condimentează cu sare, daca e nevoie. Se servește cu crutoane cu usturoi și / sau parmezan ras. După servire, o puteți ține la frigider, la rece.

Ingrediente

1 morcov 

1 cartof 

1 păstârnac 

1 bucată mică de țelină

500 ml apă

Mod de preparare

Morcovul se curăță bine, se spală sub jet de apă rece având grijă să nu rămână impurități. Se taie în două. Cartoful se curăță de coajă, se spală sub jet de apă rece cu grijă și se taie în cuburi. Păstârnacul se curăță, se spală cu apă din abundență și se taie în două. Țelina se curăță de coajă și se spală sub jet de apă rece. Se taie în cuburi.

Legumele se pun la fiert în apă rece. Vasul se acoperă. Se lasă să fiarbă 30 de minute. Se încearcă din când în când legumele cu furculița pentru a vedea dacă s-au înmuiat.

Când legumele sunt gata, se scot cu ajutorul unei spatule cu găuri. Supa se păstrează. Legumele se pasează cu un blender.

Se amestecă bine cât să se omogenizeze. În funcție de consistența dorită se mai poate adăuga din zeama în care au fiert legumele.

Zeama în care au fiert legumele se poate congela și ea. Ulterior poate fi folosită pentru a fierbe în ea carne pentru supa de carne.

Ingrediente

• 900 g pulpe de pui dezosate, tăiate felii

• 3 căței de usturoi, mărunțiți

• 1 ceapă tocată mărunt

• 100 ml sos dulce-acrișor

• 70 ml sos barbeque

• 2 linguri de apă

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun într-un vas termorezistent, care se acoperă cu capac. Se dă la cuptor la foc minim, pentru 50 minute.

Ingrediente

• 250 g orez brun

• 2 lingurițe de ulei de măsline

• 1 ceapă mică, tocată mărunt

• 120 g bacon tocat mărunt

• 1 pachet de foi de plăcintă

• 100 g mazăre congelată

• 300 g boabe de porumb congelate

• 2 linguri de sos soia

• 3 ouă bătute

Mod de preparare

Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp se încinge uleiul într-o tigaie. Se adaugă ceapa care se lasă 5 minute. Se adaugă și orezul, se amestecă să se omogenizeze și se ia de pe foc. Se lasă 10 minute să se răcească.

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se unge cu ulei o tavă de brioșe cu 12 brioșe. Fiecare formă se îmbracă în foaie de plăcintă.

În amestecul de orez se adaugă mazărea, baconul, porumbul și ouăle. Se asezonează cu sare și piper. Se umplu formele de brioșă cu acest amestec. Tava se dă la cuptor și se lasă 20-22 de minute. Când este gata, se scoate și se lasă la răcit 10 minute înainte de a scoate brioșele din tavă.

Ingrediente

• 4 bucăți de piept de pui

• 2 lingurițe de făină

• 220 g ciuperci feliate

• 1 legătură de ceapă verde

• 2 căței de usturoi tocați mărunt

• 70 ml vin roșu

• 250 ml supă de pui

• 2 lingurițe de unt

• 2 lingurițe de ulei canola

• sare

• piper

Mod de preparare

Toate bucățile de piept de pui se trec prin făină și se asezonează cu sare și piper.

Uleiul de canola se încinge și se sotează ciupercile și ceapa până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Apoi se adagă și pieptul de pui și se mai lasă 3 minute. Când carnea de pui a devenit aurie, se adaugă supa și vinul și se lasă să fiarbă până sosul se îngroașă. Se adaugă și untul. Se servește cu piure de cartofi sau cu paste.

Ingrediente

•  500 g de cartofi

• 500 g cartofi dulci

• 50 g făină albă

• 2 ouă bătute

• 4 fire de ceapă verde

• 1 praf de sare

• 1 praf de piper

• ulei pentru prăjit

• 100 g smântână pentru servit

Mod de preparare

Cartofii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare. Se storc pentru a elimina zeama suplimentară. Apoi se amestecă cu restul de ingrediente, în afară de ulei și smântână.

Se formează mici clătite care se prăjesc în uleiul încins câte 5 minute pe fiecare parte. Se scot pe șervețel de hârtie. Se servesc cu smântână.

Ingrediente

500 g legume (morcovi, broccoli, dovlecel, ardei gras roșu, galben, verde)

• 1 linguriță de ulei

• 1 cățel de usturoi tocat mărunt

• 1 cm de ghimbir dat prin răzătoare

• 2 lingurițe de sos de soia

• 2 lingurițe de sos chilli dulce (opțional)

• 200 g piept de pui gătit tocat mărunt

• 200 g tăieței fierți

Mod de preparare

Legumele se spală bine, se curăță și se taie la aceeași dimensiune toate. Uleiul se încinge într-o tigaie suficient de mare. Se adaugă usturoiul și se lasă 1 minut.

Se adaugă legumele și se lasă 2-3 minute. Apoi se pun sosul de soia, sosul de chilli și se amestecă foarte bine. Se mai lasă 2-3 minute sau până când legumele se înmoaie. Se pune pieptul de pui și se mai lasă 2 minute. Se poate servi cu tăieței.

Ingrediente

1 banană

60 g unt

2 gălbenușuri de ou

50 g cereale pentru bebeluși

50 g făină integrală

½ linguriță praf de copt

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180˚C. Se amestecă fructele cu untul și gălbenușul de ou. Se adaugă apoi și ingredientele uscate și se omogenizează bine.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se formează 24 de biluțe din aluat și se pun în tavă la distanță una de cealaltă. Apoi, se aplatizează cu vârful degetelor. Se dau la cuptor pentru 10 minute. Se păstrează la rece pentru aproximativ o săptămână.

Ingrediente

100 g făină integrală

70 g fulgi de ovăz

50 g făină de alune

1 linguriță de praf de copt

½ linguriță de scorțișoară

1 banană zdrobită

50 ml suc de mere

2 linguri de ulei

Mod de preparare

Se amestecă făina integrală, fulgii de ovăz, făina de alune și praful de copt până se omogenizează compoziția. Într-un alt vas, se mixează banana, sosul de mere și uleiul. Ingredientele uscate se amestecă bine cu cele umede.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă. Cu mâna se formează din aluat biscuiții. Se coc timp de 10 minute la 180˚C, apoi se întorc pe partea cealaltă și se mai coc 10 minute.

Se lasă să se răcească peste noapte. Se pot păstra și la congelator.

Ingrediente

100 g quinoa gătită

95 g făină de quinoa

50 g quinoa crudă

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 150˚C. Toate ingredientele se amestecă foarte bine într-un bol.

Aluatul se pune pe o hărtie de copt, iar deasupra se pune altă coală. Cu ajutorul unui sucitor se întinde aluatul având grijă să aibă o grosime de 6 mm. Cu un cuțit se taie în forma dorită. Se dă la cuptor pentru 45-60 de minute, în funcție de cât de crocanți se dorește să fie. Se lasă să se răcească înainte de a fi serviți.

Ingrediente

1 linguriță de semințe de chia

2 lingurițe de apă

350 g banane (aproximativ 2 banane și jumătate)

½ liguriță de esență de vanilie

175 g fulgi de ovăz

70 g făină integrală

Mod de preparare

Se lasă semințele de chia la înmuiat în apă pentru 10-15 minute. Bananele se zdrobesc cu furculița și apoi se amestecă cu semințele de chia și cu extractul de vanilie. Apoi se încorporează și restul ingredientelor. Se va obține un aluat destul de moale și lipicios.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă. Cu ajutorul unei linguri se pun grămăjoare de aluat la distanță de 1 cm. Tava se dă la cuptor, la 180˚C, pentru 25-30 de minute. Se scot și se lasă să se răcească. Se păstrează într-un vas închis ermetic pentru 2-3 zile sau 3 luni la congelator.

Ingrediente

900 g pulpe de pui dezosate

100 g suc proaspăt de limetă

2 căței de usturoi

1 linguriță de sos Worchestershire

1 linguriță de sare

1 linguriță de piper proaspăt măcinat

1 linguriță de ulei topit

Coaja de la 2 limete

1 legătură de coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare

Carnea de pui se pune într-o pungă împreună cu zeama de limetă, usturoiul, sosul worchestershire, sarea și piperul. Se amestecă bine și se dă la rece pentru 8 ore.

Cuptorul se preîncălzește la 200°C. Se unge cu ulei o tavă. Se pune carnea de pui, fără marinadă. Se unge cu unt topit. Se dă la cuptor pentru 20 de minute. Se scoate și se unge cu marinada. Se mai lasă la cuptor încă 30 de minute.

Se scoate din cuptor. Se presată cu coaja de limetă și cu coriandru. Se servește cu orez sau quinoa.

Ingrediente

1 pachet de foi de lasagna

200 de g de carne tocată

3 căței de usturoi

420 g sos de tomate

2 lingurițe de amestec de condimente italiene

1 linguriță de sare

400 g brânză ricotta

1 praf de piper

200 g mozzarella răzuită

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se unge cu ulei o formă de brioșe. Se fierb foile de lasagna potrivit. 6 dintre ele se taie în două, pe lungime. Din foile de paste rămase se taie 36 de cerculețe potrivite pentru formele de brioșe.

Într-o tigaie se gătește carnea tocată, timp de 7 minute. Se adaugă usturoiul, sosul de tomate, condimentele italienești și jumătate din cantitatea de sare. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se ia de pe foc.

Într-un vas se amestecă brânza ricotta, restul de sare și piperul. Fiecare formă de brioșă de tapetează cu foi de lasagna. Se adaugă sosul de roșii, se pune o lingură de amestec de carne de porc și una de brânză, apoi un cerculeț de foaie de lasagna, alta lingură de carne, una de brânză. Se presară cu mozzarella.

Se dă tava la cuptor pentru 15 minute. Se servește fierbinte.

Ingrediente

1 linguriță de ulei de măsline

250 de g de carne de pui gătită

1 linguriță de amestec de condimente italiene

1 ceapă mare tocată mărunt

400 g roșii în bulion

10 tortillas

220 g de fasole neagră

400 g brânză răzuită

Mod de preparare

Se preîncălește cuptorul la 220°C. Se unge cu ulei o tavă.

Într-o tigaie se încălzește uleiul. Se adaugă ceapa tocată mărunt și se lasă 2-3 minute. Se pun puiul, condimentele, roșiile (fără bulion). Se dă focul mai mic și se lasă să fiarbă 8 minute.

Foile de tortilla se încălzesc într-o tigaie pentru 5 minute. După aceea, se umple fiecare foaie cu fasole, compoziție cu carne de pui. Se așează în tavă și se preasară cu brânză răzuită. Se dă la cuptor pentru 10 minute.

Se servesc calde, acoperite cu smântână, sos salsa, coriandru sau ardei iute (pentru adulți).

Ingrediente

80 g făină

1 praf de sare

1 praf de piper

2 ouă mari

1 cană de pesmet

80 g parmesan răzuit

2 lingurițe de ierburi aromatice

450 g file de cod

ulei

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 230°C. Într-un vas, se amestecă făina, sarea și piperul. Într-un alt vas se bat bine ouăle. Când se omogenizează se presară pesmetul, brânza și ierburile aromatice. Se amestecă bine.

Fileurile de pește se taie în felii de 3 cm. Se trece fiecare fâșie prin amestecul de făină și apoi prin cel de ou.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se unge foaia cu ulei. Deasupra se pun fileurile de pește. Se lasă 10-12 minute la cuptor.

Ingrediente

1-2 banane (tăiate în felii de 6,35 mm)

750 ml iaurt grecesc

80 g cereale

250 fructe proaspete tăiate cubulețe

Mod de preparare

În funcție de dimensiunea formelor de desert folosite, se pun între 1 și 3 felii de banana pe fundul fiecăreia. Deasupra se pune o lingură de iaurt grecesc. Se adaugă cereale și fructe proaspete. Se dau la congelator pentru 2 ore sau până se solidifică.