Ultimele articole

• Supă de roșii cu usturoi și busuioc

  Jan 15, 2022 Administrator 0 Comentarii

  

  Ingrediente

  1 lingură de ulei de măsline extra-virgin

  1 ceapă mică tocată

  4-6 căței de usturoi tocați

  sare după gust

  900 grame de roșii, scoase semințele și tocate

  un vârf de cuțit de zahăr (opțional)

  2 crenguțe mari de busuioc sau aproximativ 16 frunze

  1 litru de apă

  piper negru proaspăt măcinat

  parmezan ras (opțional)

  1/4 cană de orez sau tapioca

  pentru garnitură:

  crutoane de usturoi (felii subțiri de baghetă de pâine, ușor prăjite și frecate cu un cățel de usturoi)

  Mod de preparare

  Se încinge uleiul la foc mediu, într-o oală mare de supă. Se adaugă ceapa curățată și tocată mărunt în prealabil. Se lasă să se gătească, amestecând des, până se înmoaie, pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă jumătate din cantitatea de usturoi și un vârf generos de cuțit de sare. Se mai lasă să se gătească și usturoiul, amestecând frecvent, timp de aproximativ 30 secunde – 1 minut.

  Se adaugă roșiile, zahărul, crenguțele sau frunzele de busuioc și restul de usturoi. Se lasă la fiert pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt gătite roșiile și sunt parfumate.

  Se adaugă apa și sare după gust. Se aduce compoziția la punctul de fierbere, se acoperă cu un capac și se reduce căldura la mic. Se fierbe timp de 15 minute, după care se adaugă orezul sau tapioca și se mai fierbe timp de încă 15 minute sau până când se gătesc aceste ingrediente.

  Se scot crenguțele de busuioc și se pasează cu ajutorul unui blender compoziția, având grijă să puneți un prosop peste partea e sus a blenderului, pentru a nu stropi. Dacă utilizați roșii proaspete cu coajă și doriți o supă cu o textură mai fină, puteți folosi o sită pentru a o strecura.

  Se adaugă iar supa în oală, se adaugă piper după gust și se mai condimentează cu sare, daca e nevoie. Se servește cu crutoane cu usturoi și / sau parmezan ras. După servire, o puteți ține la frigider, la rece.

   

   

   

   

  Read more

• Supă cremă de legume

  Jan 15, 2022 Administrator 0 Comentarii

   

  

  Ingrediente

  1 morcov 

  1 cartof 

  1 păstârnac 

  1 bucată mică de țelină

  500 ml apă

  Mod de preparare

  Morcovul se curăță bine, se spală sub jet de apă rece având grijă să nu rămână impurități. Se taie în două. Cartoful se curăță de coajă, se spală sub jet de apă rece cu grijă și se taie în cuburi. Păstârnacul se curăță, se spală cu apă din abundență și se taie în două. Țelina se curăță de coajă și se spală sub jet de apă rece. Se taie în cuburi.

  Legumele se pun la fiert în apă rece. Vasul se acoperă. Se lasă să fiarbă 30 de minute. Se încearcă din când în când legumele cu furculița pentru a vedea dacă s-au înmuiat.

  Când legumele sunt gata, se scot cu ajutorul unei spatule cu găuri. Supa se păstrează. Legumele se pasează cu un blender.

  Se amestecă bine cât să se omogenizeze. În funcție de consistența dorită se mai poate adăuga din zeama în care au fiert legumele.

  Zeama în care au fiert legumele se poate congela și ea. Ulterior poate fi folosită pentru a fierbe în ea carne pentru supa de carne.

  Read more

• Pui dulce acrișor

  Jan 15, 2022 Administrator 0 Comentarii

  

  Ingrediente

  • 900 g pulpe de pui dezosate, tăiate felii

  • 3 căței de usturoi, mărunțiți

  • 1 ceapă tocată mărunt

  • 100 ml sos dulce-acrișor

  • 70 ml sos barbeque

  • 2 linguri de apă

  Mod de preparare

  Toate ingredientele se pun într-un vas termorezistent, care se acoperă cu capac. Se dă la cuptor la foc minim, pentru 50 minute.

  Read more

• Brioșe de orez

  Jan 15, 2022 Administrator 0 Comentarii

  

  Ingrediente

  • 250 g orez brun

  • 2 lingurițe de ulei de măsline

  • 1 ceapă mică, tocată mărunt

  • 120 g bacon tocat mărunt

  • 1 pachet de foi de plăcintă

  • 100 g mazăre congelată

  • 300 g boabe de porumb congelate

  • 2 linguri de sos soia

  • 3 ouă bătute

  Mod de preparare

  Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp se încinge uleiul într-o tigaie. Se adaugă ceapa care se lasă 5 minute. Se adaugă și orezul, se amestecă să se omogenizeze și se ia de pe foc. Se lasă 10 minute să se răcească.

  Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se unge cu ulei o tavă de brioșe cu 12 brioșe. Fiecare formă se îmbracă în foaie de plăcintă.

  În amestecul de orez se adaugă mazărea, baconul, porumbul și ouăle. Se asezonează cu sare și piper. Se umplu formele de brioșă cu acest amestec. Tava se dă la cuptor și se lasă 20-22 de minute. Când este gata, se scoate și se lasă la răcit 10 minute înainte de a scoate brioșele din tavă.

  Read more

• Pui Masala

  Jan 15, 2022 Administrator 0 Comentarii

  

  Ingrediente

  • 4 bucăți de piept de pui

  • 2 lingurițe de făină

  • 220 g ciuperci feliate

  • 1 legătură de ceapă verde

  • 2 căței de usturoi tocați mărunt

  • 70 ml vin roșu

  • 250 ml supă de pui

  • 2 lingurițe de unt

  • 2 lingurițe de ulei canola

  • sare

  • piper

  Mod de preparare

  Toate bucățile de piept de pui se trec prin făină și se asezonează cu sare și piper.

  Uleiul de canola se încinge și se sotează ciupercile și ceapa până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Apoi se adagă și pieptul de pui și se mai lasă 3 minute. Când carnea de pui a devenit aurie, se adaugă supa și vinul și se lasă să fiarbă până sosul se îngroașă. Se adaugă și untul. Se servește cu piure de cartofi sau cu paste.

  Read more