Supă de roșii cu usturoi și busuioc

supa rosii

Ingrediente

1 lingură de ulei de măsline extra-virgin

1 ceapă mică tocată

4-6 căței de usturoi tocați

sare după gust

900 grame de roșii, scoase semințele și tocate

un vârf de cuțit de zahăr (opțional)

2 crenguțe mari de busuioc sau aproximativ 16 frunze

1 litru de apă

piper negru proaspăt măcinat

parmezan ras (opțional)

1/4 cană de orez sau tapioca

pentru garnitură:

crutoane de usturoi (felii subțiri de baghetă de pâine, ușor prăjite și frecate cu un cățel de usturoi)

Mod de preparare

Se încinge uleiul la foc mediu, într-o oală mare de supă. Se adaugă ceapa curățată și tocată mărunt în prealabil. Se lasă să se gătească, amestecând des, până se înmoaie, pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă jumătate din cantitatea de usturoi și un vârf generos de cuțit de sare. Se mai lasă să se gătească și usturoiul, amestecând frecvent, timp de aproximativ 30 secunde – 1 minut.

Se adaugă roșiile, zahărul, crenguțele sau frunzele de busuioc și restul de usturoi. Se lasă la fiert pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt gătite roșiile și sunt parfumate.

Se adaugă apa și sare după gust. Se aduce compoziția la punctul de fierbere, se acoperă cu un capac și se reduce căldura la mic. Se fierbe timp de 15 minute, după care se adaugă orezul sau tapioca și se mai fierbe timp de încă 15 minute sau până când se gătesc aceste ingrediente.

Se scot crenguțele de busuioc și se pasează cu ajutorul unui blender compoziția, având grijă să puneți un prosop peste partea e sus a blenderului, pentru a nu stropi. Dacă utilizați roșii proaspete cu coajă și doriți o supă cu o textură mai fină, puteți folosi o sită pentru a o strecura.

Se adaugă iar supa în oală, se adaugă piper după gust și se mai condimentează cu sare, daca e nevoie. Se servește cu crutoane cu usturoi și / sau parmezan ras. După servire, o puteți ține la frigider, la rece.

 

 

 

 

Comentarii deazactivate.

Articole asemanatoare

  • Nuggets de pui
    Nuggets de pui
    Drept garnitură puteți alege morcovi sau broccoli gătite la aburi, orez, piure de cartofi, salată verde. Din ingredientele...
  • Crochete vegetale
    Crochete vegetale
    Crochete vegetale sau o mulțime de vitamine. Apetisante și colorate, acestea reprezintă trucul perfect pentru a-l face pe copil...
  • Chifteluțe din pui cu spaghete și sos tomat
    Chifteluțe din pui cu spaghete și sos tomat
    Chifteluțe din pui cu spaghete și sos tomat – o gustare delicioasă, simplu de preparat și foarte sățioasă. Pentru...
  • Cartofi umpluți cu brânză
    Cartofi umpluți cu brânză
    Știm că mămicile vor mereu să îi surprindă pe cei dragi, așa că v-am pregătit o rețetă de cartofi umpluți cu...

Ultimele articole

Cele mai citite

  • Şcolărei şi şcolăriţe
    Școlarei și școlăriteBăieței și voi fetiţeHai la şcoală să-nvăţămŞi bine să ne purtam.Să-nvăţăm ca să citim Să scriem, sa...
  • Versuri - Martisor
    Mami, te ador Şi-ţi dau inima mea drept mărţişor; Prinde-ţi-o la piept cu un şnur ştrengăresc Ca să ştie lumea-ntreagă...
  • Versuri - Un cuvant
    E-un cuvânt care-mi dă putere mereu, Un cuvânt care nu mă lasă la greu; Numai două silabe gemene sunt, Dar sunt...
  • Versuri - Mama
    Cine te-alină şi te alintă, fără să mintă? Mama! Cine te-ajută cu o povaţă şi te răsfaţă? Mama! Cine cu voce blândă te...
  • Capra cu trei iezi...(vesela si...in versuri)
    Undeva,intr-o padureCu alune,fragi si mureSi-un izvorCat o atza de mosor,Daca nu,ceva mai mare....Insa,cine sa-l masoare de la...